Timp de preparare

70 min. plus timpul necesar pentru inmuierea fasolei

Continut caloric

116 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 8 persoane

a 200 g fasole alba uscata a 300 g telina a 250 g morcovi a 200 g aric a otet de vin alb a ulei de nuci a sare a piper alb

Mod de preparare:
Fasolea se lasa o noapte la inmuiat in apa rece, apoi se scurge, se pune alta apa si se fierbe o ora. intre timp, morcovii se curata, se spala, se taie rondele si se fierb in apa cu putina sare; se scot inainte de a se inmuia. Ceapa curatata de coaja si telina taiata cubulete se fierb in apa cu o lingura de otet. Legumele calde se amesteca intr-o salatiera, se condimenteaza cu ulei de nuci, sare, piper alb din abundenta si 6 linguri de otet. Se amesteca bine si se serveste.

Stiati ca

Mic si rotund, aricul este acoperit cu o foita subtire de culoare maro-deschis si are un gust placut, deloc intepator.- Se consuma gatit, de obicei fiert, alteori copt sau glasat. Se poate cumpara proaspat sau consert in ulei ori sos de rosii, aceste doua sortimente fiind perfecte pentru condimentarea salatei de orez.