Timp de preparare
30 min.

Continut caloric

181 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 6 persoane

a 250 g mazare pastai fiarta a 250 g ceapa rosie a 150 g morco a 150 g laptuci a 100 g coaja de dovlecel a lamaie a otet a ulei de masline extrargin a sare

Mod de preparare:
Ceapa curatata de coaja si taiata in bucati mari se inabusa la foc mic impreuna cu o lingura de ulei, un praf de sare si un polonic de apa, pana cand dene frageda. Dupa ce se raceste, se paseaza cu mixerul si se incorporeaza 80 ml de ulei, 2 linguri de otet si putina coaja de lamaie rasa. Laptucile se curata, se spala, se scurg cu grija, se rup in bucati mari si se pun in salatiera. Se adauga pastaile de mazare, iar morcovul ras mare si coaja de dovlecel taiata fideluta (julienne) se aranjeaza deasupra, in forma de cuib. Salata se serveste cu sosul de ceapa rosie alaturi.

Un sfat in plus

Daca regimul alimentar pe care il urmati include si alimente de origine animala, se poate inlocui sosul de ceapa rosie, care are un gust intepator, cu o negreta preparata dintr-un galbenus de ou fiert, o lingura de mustar, un strop de otet sau putina zeama de lamaie, un praf de sare si o cantitate de ulei de masline suficienta pentru a obtine sosul.