Timp de preparare
10 min.

Continut caloric

264 kcal/portie

Ingrediente pentru 4 persoane
a 200 g spanac si salata mixta (cicoare creata, cicoare, susai) a 200 g linte fiarta a 120 g cascaval (se poate folosi specialitatea italiana de branza de oaie" class="text">branza montasio) a un galbenus de ou crud a lamaie a ulei de masline extravirgin a sare a piper alb

Mod de preparare: Salata si spanacul se curata, se spala, se scurg cu grija si se pun in salatiera. Se adauga lintea fiarta, branza rasa taitei si se amesteca bine.
Se prepara un sos acrisor din galbenusul de ou, un praf de sare, putin piper, sucul de la o jumatate de lamaie si 3 linguri de ulei de masline, amestecand bine toate ingredientele. Se asezoneaza salata cu sosul obtinut si se serste.

Un sfat in plus
Aceasta salata frugala poate deni mai consistenta daca se adauga si alte ingrediente, precum bulgarasi de branza mozzarella sau bucatele de branza primo sale, rondele de ou fiert si crutoane simple ori rumenite in ulei de masline.