Timp de preparare
60 min.

Continut caloric

431 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 4 persoane

a 20 cartofi noi (350 g) a 250 g fasole verde fiarta a 350 g mozzarella a ceapa verde a lamaie a curry a ulei de masline extrargin a sare

Mod de preparare:
Cartofii se spala fara a se curata de coaja si se impaturesc, cate 5, in foite de aluminiu. Se coc 35 de minute in, cuptorul incins la 160 AC, iar dupa ce se racesc, se curata, se taie rondele si se pun in salatiera. Se adauga mozzarella bine scursa si taiata cubulete. Pastaile de fasole se taie pe lungime, in jumatate, si se pun intr-un vas separat. Ceapa verde se taie rondele, se fierbe un minut in 50 ml de apa cu jumatate de lingurita de curry, apoi se paseaza cu mixerul si se condimenteaza cu 50 ml de ulei de masline, sare si sucul unei felii de lamaie. Se asezoneaza separat fasolea verde si cartofii cu sosul obtinut, pastrand deoparte o cantitate suficienta pentru ornat.
Se asaza pe un platou un strat de salata, iar deasupra se pun legumele si branza. Se stropeste totul cu sos de curry si se serveste.

Un stat in plus
Daca nu agreati gustul intens de curry, se poate asezona salata cu ulei de masline aromatizat cu usturoi si patrunjel verde tocat sau cu cateva linguri de sos picant genovez, fie cumparat, fie preparat acasa din frunze verzi de busuioc tocate marunt, un catel mic de usturoi, seminte de pin, ulei de masline extrargin si branza de oaie.