Timp de preparare
60 min.

Continut caloric

209 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 6 persoane

a un sul de foi de aluat subtire (Pasta fillo)
a 7 bucati de anghinare a 150 g urda tare a parmezan ras a coriandru macinat
a unt a ulei de masline extravirgin a sare
. piper

Mod de preparare: Anghinarea se curata de frunzele exterioare tari si de nervuri, apoi se taie cubulete s se rumeneste 10 minute la foc mic, in putin ulei de masline si o hasma taiata fin. La sfarsit, se adauga parmezanul ras, sare si piper.
Se decupeaza din foaia de aluat 24 de dreptunghiuri cu dimensiunile de 13/23 cm, care se suprapun doua cate doua. Se ung cu putin unt, se asaza deasupra anghinarea si se ruleaza; se vor obtine 12 strudele care se pun intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt, se ung cu unt topit si se presara cu parmezan ras si coriandru. Strudelele se coc 10 minute in cuptorul incins la 190 AC, apoi se scot si se sersc calde.

Stiati ca

Pasta fillo se obtine dintr-un amestec de grau si cereale si are forma unei foi de aluat foarte subtire si sfaramicios. Poate fi achizitionata din comert, gata preparata si congelata, putand fi folosita la prepararea copturilor de orice fel, dulci sau sarate. Pentru ca foile de aluat sa se lipeasca bine, trebuie unse in prealabil cu putin unt topit.