Timp de preparare
60 min.

Continut caloric

368 kcal/portie
Fara oua

Ingrediente pentru 4 persoane

a 8 rosii de marime medie a 180 g orez Venere (negru) a 180 g cascaval emmental
a jumatate de ardei gras galben a 16 masline rzi fara samburi a hasma a patrunjel a maghiran rde a busuioc a cimbrisor rde
a foi de dafin a lamaie a ulei de masline extravirgin a sare

Mod de preparare:
Orezul se fierbe 50 de minute in apa sarata, impreuna cu o hasma intreaga si 2 foi de dafin; daca se foloseste un tip de orez pentru preparare rapida, se fierbe doar 15-20 de minute.
Se decupeaza capaceleie rosiilor si se pun deoparte. Rosiile se golesc de continut, se sareaza si se asaza cu gura in jos pe o foaie de hartie absorbanta, sa se scurga. Busuiocul, cimbrisorul, maghiranul si o mana de patrunjel se toaca marunt si se lasa la marinat cu 3 linguri de ulei de masline si zeama de lamaie. Jumatatea de ardei se curata de seminte si nervuri, apoi se taie cubulete, ca si cascavalul.

Orezul se scurge, se tine sub jetul de apa de la robinet, sa se raceasca, apoi se asezoneaza cu rdeturile marinate, ardeiul gras, cascavalul si maslinele taiate rondele. Se umplu rosiile cu aceasta compozitie, se asaza deasupra capaceleie si se sersc.