Timp de preparare

25 min. plus timpul de racire

Continut caloric

260 kcal/portie

Ingrediente pentru 6 persoane
a 300 g faina de porumb a 250 g ceapa rosie a 125 g fasole rosie fiarta a zahar tos
a unt a otet de vin rosu a ulei de masline extravirgin a sare a piper

Mod de preparare:
Pentru a prepara mamaliga, se pune la fiert intr-o cratita potrivita (in ceaun) un litru de apa cu un praf de sare. Cind incepe sa fiarba, se varsa in ploaie faina de porumb, amestecand continuu cu o lingura de lemn. Dupa 5 minute, cand mamaliga s-a legat, se rastoarna pe o placa de bucatarie unsa cu ulei si se lasa sa se raceasca, intre timp, ceapa se curata, se taie fin si se rumeneste in tigaie cu 2 linguri de ulei si una de unt, apoi se adauga fasolea fiarta, o lingura de zahar si una de otet, sare si piper.
Mamaliga rece se taie in triunghiuri care se ung cu ulei de masline si se rumenesc usor pe gratarul incins. Crutoanele de mamaliga se asaza pe un platou si se sersc impreuna cu garnitura de ceapa si fasole.