Ceapa (usturoi de toamna) din Spania, conservata

Timp de preparare: cca 45 min.

Timp de fierbere: 4 min.. la inelul 1

Cca 140 kcal/portie

Se serste cu paine alba

500 g ceapa proaspata 3 I.s. ulei de masline 125 g otet de sherry 1/4 I apa 5 cuisoare
1 crenguta de cimbru

2 frunze de dafin

1 I.c. piper negru, boabe

1 l.c. sare putin zahar

2 peperoni rosii si proaspeti (ardei iute)


1. Se curata cepele. Se pune ulei in oala, se incalzeste si se caleste ceapa.
2. Se loarna otetul si apa. Cuisoarele. cimbrul, foile de dafin si boabele de piper, sarea si zaharul se toarna in oala si se amesteca bine.
3. Se inchide capacul si se fierbe ceapa 4 minute, la inelul I.
4. Se deschide capacul. Ardeii iuti se taie in doua (daca doriti sa fie cai mai iute nu inlaturati samburii) si se taie in fasii subtiri.
5. Se amesteca ceapa si ardeii foarte bine si se lasa la racit.
Sfat:
Ceapa o puteti pune inainte de a se fi racit, intr-un borcan inchis ermetic, si apoi o puteti pastra in frigider pana la 2 saptamani.