Caracatita cu sos si macaroane scurte

Ingrediente:

m caracatita,

m l ceapa mare sau doua mai mici,

m suc de rosii,

m l pahar de vin alb,

m

m sare si piper

Mod de preparare:

In primul rand se pune la fiert caracatita intr-o oala fara nici un pic de apa!!! Caracatita are mult lichid care se lasa cu fierberea. Nu se pune nici sare, traieste in apa sarata si carnea ei e sarata de la natura. Cand se evaporeaza toata apa obtinuta prin fierberea caracatitei, se ia de pe foc si se taie in bucatele mici, ca o maslina. Separat se caleste ceapa cu usturoiul, se adauga sosul de rosii, se stinge cu vinul si daca e nevoie se adauga si putina apa. Se pune caracatita taiata cubulete. Se pune sare cu grija sa nu fie prea sarata mancarea, si piper dupa gust.

Specific: Grecia