Omleta

OMLETA

6 oua, 2 linguri lapte, sare, 1 lingura unt sau untura.

Tigaia pentru omleta trebuie sa fie de fonta groasa. Daca este subtire, omleta se arde inainte de a se coace. De asemenea trebuie 727e43h sa fie de marime potrivita cu numarul oualor, adica cu un diametru de 25 cm la marginea de sus, pentru sase oua.

Se bat ouale, se adauga laptele sau o lingura de smantana, si sare. Se pune tigaia cu o lingura de unt sau de untura la foc tare si cand s-a infierbantat, se toarna ouale batute. Cand incep sa se intareasca, se introduce pe dedesubt un cutit cu varful lat, sau se misca iute tigaia, ca sa nu se prinda omleta pe fund. Cu ajutorul cutitului se impatureste omleta in trei, dupa ce s-a pus garnitura dorita, si se serveste.

Garnitura la omleta poate fi de:

Piure de spanac sau foi de spanac intregi, oparite si inabusite in unt.

Rosii inabusite in unt, dupa ce s-au scos semintele.

Varfuri de sparanghel fiert in apa, oparite cu unt.

Branza, sunca, etc.