Gogosari in otet

Se folosesc 10 kg de gogosari, 1 l otet de 9 grade, 3 l de apa, 4 aspirine (cate una de fiecare litru de lichid), 200 g de miere, 200 g de zahar, cateva foi de dafin, frunze de telina, cate 10 g sare 757f53h la fiecare litru de lichid (40g), piper boabe. Spalati gogosari si lasati-i sa se zvinte fara sa ii stergeti de apa. Puneti intr-un vas mare la fiert otetul, apa, zaharul, sarea, aspirinele zdrobite, aromele si mierea si lasati sa dea in clocot pe foc potrivit. Gogosarii intregi sau taiati in felii opariti-i cateva minute in otetul fierbinte - pana incep sa isi schimbe usor culoarea. Pe masura ce ii opariti, puneti gogosarii in borcan, acoperiti si cand cantitatea este la o treime din volumul borcanului, turnati lichidul in care au fost opariti gogosarii, astfel incat sa ii acopere lejer. Completati cu restul de gogosari opariti in acelasi mod, puneti lichid cat sa ii acopere si presati usor cu cateva felii de hrean. Legati cu celofan dublu si puneti borcanele in camara la loc aerisit.