400 g caise coapte bine

3 1. s. suc de lamaie

100 g zahar praf

2 I. s. miere florala

100 g branza de vaci (40% c. d. g.)

100 g frisca

1 albus

putina sare

putina coaja de lamaie rasa

1. Caisele se taie in doua, se scot samburii si se pun la o parte sase jumatati. Restul jumatatilor vor fi taiate in bucati, apoi se adauga sucul de lamaie, zaharul praf si mierea dupa care lotul se face piure.
2. Branza de vaci, frisca, albusul si sarea se pun intr-un castron si se freaca energic cu ajutorul telului.
3. Piurcul obtinut din fructe se adauga la compozitia preparata din branza, se amesteca totul bine si i se da gustu, adaugand coaja de lamaie rasa.
4. Toata compozitia se introduce in masina de inghetata in functiune si se lasa la inghetat aproximativ 20 minute.

Sugestii:

Ca sa imbunatatiti gustul inghetatei, spre sfarsitul timpului de racire adaugati la compozitie doua-trei linguri de brandy de caise, inghetata dumneavoastra va fi si mai delicioasa, daca inainte de prelucrare ti opari caisele si le ti curata de coaja.