70 ml suc de lamaie 30 g sare de lamaie
190 g /.ahar 1 I. s. miere florala 100 g frisca 1 galbenus 1 v. d. c. sare
125 g branza de vaci (cu 40% c. d. g.) 80 g iaurt din lapte nesmantanit

1. Se ia o lingura de suc de lamaie si se pune la o parte.
Sarea de lamaie cu restul sucului de lamaie, cu 60 g zahar si cu mierea se amesteca si se lasa sa stea un timp.
2. in acest interval de timp. frisca se bate cu zaharul ramas pana ce se obtine o crema. Albusul de ou se bate spuma cu sucul de lamaie pus la o parte si cu sarea.
3. Branza de vaci se amesteca energic cu iaurtul, cu ajutorul unui tel, se adauga frisca batuta si in ultimul rand se amesteca si spuma obtinuta din albusul de ou. Compozitia de branza se introduce in masina de inghetata in functiune si se lasa sa inghete circa 20 minute.
4. intre timp amestecul de sare de lamaie, zahar si miere se marunteste cu mixerul si se adauga la branza dupa aproximati15 minute de racire.