Prajitura cu budinca in blat

PRAJITURA CU BUDINCA IN BLAT

Ingrediente
Ingrediente blat:
5 oua,
2 plicuri praf budinca de capsuni (zmeura),
100g faina,
un plic praf de copt,
200g zahar pudra,
4 linguri apa rece,
esente

Ingrediente crema:
200g unt (margarina)
150 g zahar pudra,
zahar vanilat,
un plic budinca vanilie(frisca),
350 ml lapte,
coaja si zeama de la o lamaie.

Ingrediente glazura:
frisca batuta cu zahar vanilat.
Preparare
Intr-un vas, albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si apa rece, apoise adauga galbenusurile. Se adauga esente, faina amestecata cuplicurile de budinca si praful de copt si se amesteca bine.

Punem compozitia obtinuta intr-o tava unsa si tapetata cu faina (sepoate folosi hartie pentru copt) si coacem in cuptorul incalzit timp de30-35 min la foc potrivit. Dupa ce s-a racit blatul il taiem in doua peorizontala. Dimensiuni tava 25/35 cm.

Crema: preparam budinca cu lapte, la foc si o lasam sa se raceascabine. Frecam untul cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Adaugam budincaracita, coaja si zeama de lamaie. Omogenizam bine si dam la rece 30min.

Asezam o parte de blat in tava in care vom asambla prajitura,punemtoata crema si apoi a doua parte de blat. Blatul nu se insiropeaza.

Se intinde un strat subtire de frisca pe prajitura iar cu restul se orneaza.