Pentru aproximativ 20 de bucati

Timp de preparare: cca 40 min

Timp de lucru: cea 40 min

Cca 180 kcal/bucata

Pentru aluat:

4 albusuri, 175 g zahar

4 galbenusuri, 125 g faina

50 g amidon

1/2 I. c. praf de copt

Pentru garnitura:

1 borcan mare jumatati de piersici

(cea 830 g piersici)

1 borcan mare bucati de ananas

(cea 830 g ananas)

1 p. crema de ananas - cocos 500 ml lapte

Pentru incheiere:

2 I. s. zahar pudra

2 p. gelatina transparenta

1. Cuptorul trebuie incalzit ia temperatura de 220C. Albusurile se bat bine cu 4 linguri de apa. Treptat se toarna si zaharul si se bale in continuare. Faina se amesteca cu amidonul si cu praful de copt. inainte insa se irec prin sita si se amesteca cu continutul de mai sus. Acest continut se intinde intr-o tava in care. in prealabil, s-a pus hartie de pergaminata.
2. Se coace intre 10 si 12 minute pe gratarul mijlociu. Se scoate apoi pe un prosop umed si se indeparteaza hartia. Prajitura se pune la racit. Apoi se asaza din nou in tava. inde-partandu-se prosopul de bucatarie.
3. Jumatatile de piersici si bucatile de ananas se lasa sa se scurga. Se pastreaza sucul
de ananas. Se taie piersicile felii. Crema de ananas-cocos se amesteca cu lapte conform indicatiei de pe ambalaj. Foaia se unge cu aceasta crema. Fructele se asaza peste crema.
4. Sucul de ananas se amesteca cu 500 ml apa si cu zaharul pudra. Gelatina se prepara ( indicatiile de pe ambalaj) cu sucul de ananas si se toarna imediat peste fructe. Prajitura se pune la rece. Se taie in dreptunghiuri.
rianta:In loc de piersici. in functie de sezon, se pot folosi si alte fructe.