Pentru aluat:

200 g branza de vaci stoarsa, 1 ou

8 1. s. ulei

6 I. s. lapte, 100 g zahar

1 1. c. coaja de lamaie

400 g faina

1 p. praf de copt

Pentru umplutura: 225 g gem de prune

Pentru incheiere: untura pentru tava 100 g zahar pudra

2 1. s. zeama de lamaie

1. Se incalzeste cuptorul la 200AC. Se pune branza intr-un servet si se stoarce bine. Se amesteca cu ou, ulei, lapte, zahar si coaja de lamaie. Faina se amesteca cu praf de copt. Doua treimi din cantitatea de faina se incorporeaza in compozitie, restul ramane pentru framantat.
2. Se fac doua foi (30x cm) din aluat. Prima foaie se intinde in tava unsa. Se unge cu gem de prune. Se asaza a doua foaie peste gem si so, apasa usor.- Se coace pe gratarul de mijloc aproximati20 minute. Se lasa sa se raceasca.
3. Se amesteca zaharul pudra cu zeama de lamaie. Glazura se intinde imediat pe prajitura.