Rata cu mazare boabe

RATA CU MAZARE BOABE

1 rata mijlocie, 700 g mazare boabe verde, 2 cesti zeama de carne, 1 lingurita zahar, 1 lingura unt, sare.

Se fierbe mazarea boabe cu zeama de carne. Cand este aproape fiarta, s 646j94g e adauga sare, zahar si putin unt. Se frige o rata tanara la tava ca pentru rata pe varza. Cand rata este fripta, se pune mazarea imprejur si se mai lasa putin la cuptor sa se rumeneasca.

GASCA CU CASTRAVETI

1 kg carne de gasca, 1 ceapa, 1 lingurita faina, 6 castraveti mijlocii murati, 1/2 lingurita boia de ardei.

Se taie dintr-o gasca bucatile potrivite pentru mancare si se asaza in cratita fara untura, deoarece gasca lasa singura grasime. Cand incep sa se rumeneasca, se adauga o ceapa taiata marunt, se amesteca pana se ingalbeneste si se presara faina. Se toarna cate putina apa si se lasa sa fiarba inabusit, pana ce se fragezeste gasca. Daca scade, se mai adauga cate putina apa. Se spala castravetii in mai multe ape, se curata sau nu de coaja, dupa dorinta, se taie in bucati potrivite. Se pun in cratita cu gasca. Daca trebuie, se mai adauga apa, boia de ardei si se lasa sa fiarba pana se moaie castravetii si sosul este destul de scazut.