Atacam problema kilogramelor in plus cu tot felul de cure si pastile de slabit, dar acestea sunt tot atat de eficiente pentru a ne controla greutatea cum sunt si medicamentele miraculoase care ar putea sa repare stricaciunile provocate de fumat. Categoric, daca tinem cura de slabire, pierdem pentru o vreme din kilogramele in plus, dar in 95 la suta din cazuri, le punem la loc dupa aceea, ba chiar ne ingrasam mai mult. Acest lucru se intampla pentru ca nu jucam in conditii cinstite. Pentru organismul nostru, a ne abtine de la mancare este tot atat de nefiresc cum ar fi sa ne tinem respiratia. Exista cel putin treizeci de mecanisme in organism, create de-a lungul milioanelor de ani in care am evoluat, care sunt programate sa evite pierderea in greutate si sa incurajeze castigarea in greutate. Orice incercare de a limita alimentarea organismului este interpretata asemeni lipsei de hrana din Era Glaciara si declanseaza imediat sistemul de aparare al organismului impotriva pierderii in greutate:
a Reduceti drastic caloriile, renuntati la niste mese sau mancati dezordonat si meolismul se incetineste, pentru a-si pastra energia. "Oamenii renunta la niste mese in efortul de a nu manca multe calorii, ceea ce nu face decat sa alimenteze si mai mult tentatia de a manca anumite lucruri, scade rezistenta de a nu manca seara tarziu, si pana la urma ajungem sa mancam mai mult", spune C. Wayne Callaway, M.D., de la George Washington University din Washington, D.C.
a Restrictionati carbohidratii si in creier se va porni o adevarata revolutie, iar chimicalele care controleaza apetitul la nivelul creierului vor declansa o dorinta incontrolabiia de a infuleca dulciuri. "Chimicalele care controleaza la nivelul creierului apetitul sunt deranjate atunci cand oamenii urmeaza cure de slabire accelerata, ceea ce poate duce la o reactie inversa", spune Sarah Leibowitz, Ph.D, profesor la Rockefeller University din New York City.
a Lipsurile duc la obsesie. Spuneti-va ca nu puteti manca anumite alimente si exact dupa acelea veti tanji cel mai mult.
a Taiati de pe lista toate alimentele si o sa tanjiti dupa varietate. "Majoritatea dietelor fanteziste functioneaza pe termen scurt, pentru ca limiteaza alegerea si oamenii vor manca mai putin atunci cand mancarea este monotona, chiar daca ar fi sa manance numai gogosi, de exemplu. Din instinct insa, suntem inclinati sa mancam o varietate de alimente, ajungand la un moment dat sa oscilam intre a ne abtine si a ne indopa, atunci cand renuntam la cura de slabire", spune dr. Rolls. Din punctul de vedere al evolutiei, organismul nostru face provizii inca dinainte sa incepem urmatoarea cura de slabire.

BAUTURI SI MANCARURI DIETETICE
Vanzarile de bauturile carbogazoase au crescut vertiginos din anii '70 si tot atunci a inceput sa cresca si numarul centimetrilor din talie. Sa fie oare vreo legatura? Posibil. Faptul ca va controlati apetitul nu compenseaza caloriile pe care le gasiti in bauturi (si de ce ar fi, atunci cand singura bautura care nu contine calorii, apa, era singura pe care o beau stramosii nostri?). Prin urmare, mancati acelasi alimente, la care se adauga caloriile din diversele bauturi. Beti 800 de mililitri de cola in fiecare zi si la sfarsitul lunii o sa cantariti cu 1 kilogram si jumatate mai mult. Beti un pahar cu vin la cina, in fiecare seara, si dupa o luna o sa aveti 400 de grame in plus.

Nici alimentele dietetice nu ajuta. Spuneti-ne ca mancam fara grasimi si vom manca mai mult. intr-un studiu condus de dr. Rolls, femeile mananca mai mult la pranz atunci cand li se spune ca mananca un iaurt degresat, dar sunt reticente sa manance acelasi iaurt daca li se spune este foarte gras, indiferent daca iaurtul cu pricina are sau nu grasimi si calorii. Acest fenomen care ne facem sa ne concentram asupra caloriilor ar putea explica de ce rata obezitatii continua sa creasca, desi se consuma tot mai multi inlocuitori de zahar (este prea devreme sa ne pronuntam daca acestia ne vor ajuta sa reducem numarul de calorii, dar parerea mea este ca nu o sa ne ajute).

CUM SA PACALESTI GENELE RESPONSABILE CU INGRASATULIn timp ce curele de slabire facute din capriciu, si bauturile racoritoare dietetice nu dau rezultate, reducerea numarului de calorii, fara sacrificarea factorilor nutritivi, este o modalitate sa va echilibrati in mod natural greutatea. "Reducerea numarului de calorii este singura manevra despre care se stie ca imbunatateste atat speranta de viata medie, cat si maxima", spune dr. George Roth.
Secretul sta in reducerea caloriilor, mancand pe saturate, si pastrandu-va si sanatatea. Aceasta presupune sa renuntati la caloriile "moderne" si total inutile care se gasesc in grasime, zahar si alcool si sa lasati pe lista de bucate toate alimentele hranitoare cu ajutorul carora am evoluat - fructe, legume, cereale integrale, verdeturi, peste si alte produse cu grad redus de procesare, plus lactate degresate pentru a asigura necesarul de calciu. Potrivit dr. Roth, chiar si o scadere modesta - sa zicem ca o persoana activa va reduce caloriile zilnice de la 2 500 la 2 000 (sau va mentine caloriile si va creste consumul de energie pentru aceasta cantitate) - ar putea sa-si mareasca in mod semnificatisansele de a trai mai mult, mai sanatos si sa fie mai supla. E mai usor decat crezi, sa urmezi acest sfat. Doar citeste mai departe!