Ingrediente si cantitati (pentru 4 portii): 100-l50 ml ceai tare, 30 g unt (topit), 400-500 g fructe uscate (stafide, coacaze etc), 250-200 g faina, 150 g zahar brun, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 ou

Mod de preparare: intr-un recipient, se amesteca ceaiul, fructele uscate si zaharul. sul se acopera si se lasa sa stea peste noapte (sau 8 ore), apoi se adauga oul, untul topit si se amesteca foarte bine. Se presara si bicarbonatul, amestecand din nou foarte bine. Pe fundul formei in care urmeaza sa coaceti compozitia se asaza pergament (pentru gatit); se unge forma cu unt. Compozitia se toarna in forma si se introduce in cuptorul preincalzit. Lasati sa se patrunda (1-l,5 ore). Dupa ce scoateti forma din cuptor, lasati-o sa stea la temperatura camerei pentru 3-5 minute; abia apoi puteti scoate "painea irlandeza" din forma.