Supa crema de telina cu albus

Timp de preparare: 50 min (complexitate medie)

Ingrediente:

m 1 buc. radacina de telina,

m 500 ml supa de legume sau suc de rosii,

m o lingurita orez,

m

Mod de preparare:

Telina taiata bucati se fierbe in supa de legume timp de 35 min. Se paseaza, se adauga orezul fiert separat si se mai fierb inca 5 minute. In momentul servirii se adauga albusul batut spuma si o bucatica de telina proaspata rasa sau tocata marunt.

Se serveste cu crutoane.