Supa crema de morcovi

Ingrediente:

m 4-8 morcovi potriviti

m 2 dovlecei

m 2 cepe mijlocii

m 2 catei de usturoi

m 1 radacina de patrunjel

m 1 telina potrivita

m 1 lingurita de boia iute

m 2 linguri de vin alb 858d37i

m 1 ardei mare verde

m

Mod de preparare:

Se curata legumele de coaja, se spala si se pun la fiert. Pentru inceput se pun legumele care fierb mai greu. Se adauga sare, putin piper proaspat macinat si uleiul. Cat timp se fierb legumele, se spala patrunjelul si se toaca marunt.

Dupa ce s-au fiert, se scot intr-un bol, se lasa putin sa se raceasca, se alege ceapa si usturoiul care se arunca, apoi cu ajutorul blenderului se obtine un piure de morcovi si dovlecei. Piureul obtinut se rastoarna in oala in care au fiert, peste zeama ramasa si se mai mixeaza 5 minute pana arata ca o supa crema.

Se mai lasa la fiert pana da in clocot de aproximativ 2-3 ori. Se stinge focul si se serveste cu patrunjel verde si crutoane de paine prajita sau paine neagra de casa care se prepara dupa reteta traditionala.

Supa crema de morcovi este foarte bogata in vitamine si este recomandata in special in alimentatia copiilor.