50 g usturoi, marar, otet, sare.

Usturoiul se curata, se striveste fntr-o piulita de lemn, cu putina sare. Se adauga apa calda siu zeama de carne, marar curatat, spalat si tocat fin, ca si otet dupa gust.
Acest sos se serveste peste preparate din carne de ta, pasare sau peste. De asemenea, se mai poate ser si peste cartofi sau legume fierte, sau se poate amesteca si cu galbenus peste care se toarna ulei picatura cu picatura (ca la maioneza) si se adauga suc de lamaie sau sare de lamaie dizolvata fri apa. fn acest caz dene ca o crema.