salata de dovlecei

SalatA de dovlecei

Ingrediente: 4portii

m 4 dovlecei (600 g),

m 4 ardei grasi (300 g),

m 2 rosii (200 g),

m 50 ml ulei de masline,

m 4 linguri otet sau zeama de la 2 lamai,

m 4-5 catei de usturoi,

m l legatura marar,

m sare dupa gust.

Mod de preparare:

Coci ardeii grasi, ii presari cu sare si ii lasi timp de 20 de minute intr-un vas acoperit cu capac, ca sa-i cureti mai usor. Cureti de coaja dovleceii si ii pui la fiert in apa cu sare, pentru cateva clocote. Dupa ce s-au scurs, ii tai in rondele si ii amesteci usor cu ardeii curatati si taiati in fasii, iar deasupra torni un sos preparat din uleiul de masline, otetul diluat cu 50 ml apa, usturoiul pisat, mararul tocat fin si sare dupa gust. Servesti salata la masa impreuna cu rosiile taiate felii.