Salata marocana cu carne de vita

Ingrediente:

m 125 ml supa de legume (se pot folosi cuburile de tip knorr sau maggi),

m 150 g cuscus,

m 200 g fileu de vita,

m 30 caise uscate,

m 30 g stafide albe,

m 1 ceapa rosie,

m 1 lingurita chimen seminte,

m cateva frunze de menta,

m 4 linguri otet lejer,

m sare, piper

Mod de preparare:

Supa de legume se pune la fiert. Se ia de pe foc si varsa peste cuscus, vasul se acopera si se lasa 5 minute, pana se absoarbe toata zeama.

Apoi se amesteca bine cu furculita ca sa se evidentiaza in granule. In aceste timp se prepara carne, de preferat pe o tava de fonta sau tigaie de teflon. Se taie in felii subtiri si se prajeste. In vasul cu cuscus se adauga caisele maruntite, stafidele, ceapa tocata marunt sau solzisori, menta tocata fin. Chimenul se prajeste putin intr-o tigaie de teflon. Se adauga in vasul cu cuscus. Se amesteca toate usor cu furculita si se adauga otetul. Pe o farfurie se pun amestecul de cuscus iar desupara se aseaza felii de carne prajita.