Salata de rosii si ardei capia pentru iarna

3 kg rosii bine coapte, 1 kg ardei kapia, 1 lingura rasa de sare.

Se spala legumele, se sterg si se pun pe la sau pe un gratar la copt. Se curata rosiile si ardeii, se lasa la scurs pe un fund de le 515j93f mn. Se toaca legumele ca si vinetele pentru salata, sau se dau legumele prin masina de tocat carne. Se sareaza. Se umplu borcanele si se inchid ermetic. Se sterilizeaza pe bain-marie pentru 25 de minute. Se lasa in sul in care s-au sterilizat la racit.