Salata de caracatita

Timp de preparare: 1 h 20 min (complexitate medie)

Ingrediente:

m o ceapa tocata,

m un catel de usturoi tocat,

m un praf de sare,

m un pahar vin alb,

m 1/2 cana apa,

m 1 kg caracatita;

Pentru sos:

m 2 lingurite ceapa rde tocata,

m 2 catei de usturoi tocati,

m 1/2 pahar ulei de masline virgin,

m 1/2 pahar suc de lamaie proaspat,

m sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Se trece caracatita prin jet de apa rece si se taie inele. Se pune ceapa tocata, un catel de usturoi, sare, apa si vinul intr-un vas. Se lasa sa fiarba dupa care se da focul mic. Se pun bucatile de caracatita. Se acopera cu un capac si se lasa pe foc o ora.

Intre timp, se prepara un sos din: ceapa rde, 2 catei de usturoi, uleiul de masline, sucul de lamaie, sare si piper dupa gust.

Se scurge caracatita si se raceste usor. Se acopera cu sosul si se lasa la marinat 15 minute, dupa care se serste.