Salata de ardei grasi rosii

Ingrediente: - 1l apa, ardei gras, dafin, otet, sare, tarhon, zahar

Mod de preparare

Salata se prepara din ardei grasi rosii, folositi si pentru bulion. La 100 de ardei se intrebuinteaza 1l ot 717c26h et la 6 grade, 1l apa, sare, foi de dafin sau tarhon si putin zahar. Se pune totul pe foc, in afara de ardei. Cind otetul a inceput sa fiarba, se introduc si ardeii, care se lasa sa dea in clocot, apoi se scot si se pune la fiert un alt rind de ardei. Dupa ce s-au racorit, ardeii se toaca marunt si se trec prin masina de tocat si se introduc in sticle. Otetul se lasa sa dea un clocot-doua si se toarna apoi caldut peste ardeii tocati, pusi in sticle. Sticlele se leaga strins si se aseaza in baie de apa, pentru sterilizare. Sticle de 1/4l - 15min., sticle de 1/2l - 20min, sticle de 1 l - 30min). Salata este foarte bogata in vitamina C.