Salata de ardei copti

SALATA DE ARDEI COPTI

12 ardei grasi, 3 linguri ulei, 1 lingura otet, sare.

Se aleg ardei grasi cat mai netezi. Se coc pe masina, cu grija sa nu se arda. Se 828b14i pun intr-o cratita, unii peste altii, cu sare, se acopera si se lasa astfel un sfert de ora. Se curata de pielita, se spala bine in apa rece ca sa ramana foarte curati si se scurg. Se face sosul cu ulei, otet si sare, se ia pe rand cate un ardei, se moaie bine in acest sos si se asaza in farfuria de salata. De obicei se serveste salata de vinete impreuna cu cea de ardei, adaugand si cateva felii de rosii.