Timp de preparare
50 min.

Continut caloric 330 kcal/portie

Fara oua

Ingrediente pentru 6 persoane
a 500 g ardei grasi (galbeni si rosii) a 350 g nete a o capatana de laptuci a un cartof fiert a frunze de rucheta A15 salata verde" class="text">masline verzi
a usturoi a ulei de masline extrargin a sare

Pentru sos:

a 3 castraveciori in otet a capere in saramura a o felie de paine la tava a usturoi
a patrunjel a otet de n alb a ulei de masline extrargin a sare

Mod de preparare:

Vanata se curata, se taie cubulete, se sareaza si se lasa intr-o strecuratoare de plastic sa se scurga.Intre timp, se coc ardeii la foc iute, se curata de pielita si de seminte, apoi se taie fasii. Cubuletele de vanata se storc cu grija si se calesc 5 minute la foc iute, in putin ulei cald aromatizat cu un catel de usturoi, apoi se lasa deoparte sa se raceasca. Laptucile se curata, se spala, se scurg, se taie si se pun in vasul pentru sert. Se adauga ardeiul, vanata calita, cartoful taiat rondele, maslinele si cateva frunze de rucheta.
Sosul: se omogenizeaza cu mixerul castraveciorii in otet, frunzele unei legaturi de patrunjel, un catel de usturoi, o jumatate de lingura de capere desarate, painea inmuiata in otet si bine scursa, un praf de sare si 100 ml de ulei. Se asezoneaza salata cu sosul acrisor si se serveste imediat (daca nu, sosul se pastreaza separat si se amesteca in momentul serrii).