Timp de preparare
50 min.
Continut caloric
107 kcal/portie
Ingrediente pentru 8 persoane
a 750 g broccoli mici a 500 g
cartofi a cateva felii de
paine la tava a o rodie a unt
a sare a piper
Mod de preparare: Capatana de broccoli se curata de cotor, se desface in buchetele, se spala si se fierbe in apa clocotita si sarata. Cartofii se fierb separat, cu tot cu coaja, in apa initial rece si sarata.
Inflorescentele de broccoli se scurg, se paseaza in robotul de bucatarie, apoi se transfera piureul obtinut intr-o tigaie si se fierbe la foc iute, pana cand se evapora toata zeama. Cartofii fierti se curata de coaja inainte de a se raci, se paseaza si se amesteca bine cu piureul de broccoli; se sareaza si se pipereaza. Cu ajutorul clestelui de inghetata, se imparte piureul in mai multe sfere mici care se aranjeaza pe un platou, formand o piramida. La sfarsit, se stropeste cu unt topit si se da cateva minute la cuptor, sa se incalzeasca. Folosind un dispozitiv in forma de stea pentru taiat aluatul, se decupeaza din feliile de paine cateva stelute, se ung cu unt si se rumenesc la cuptor. Se orneaza piramida cu painea prajita si cu bobite de rodie, apoi se serste.
