Iata o metoda rapida de a inlocui timpul indelungat de fierbere a boabelor de fasole. Boabele sunt fierte scurt timp, se lasa sa stea o ora apoi se gatesc inabusit pana se inmoaie.
Darea toate metodele, depinde de vechimea si starea boabelor
de fasole.
In timp ce se gateste la un loc cu orezul, fasolea (neagra) ii da
acestuia o culoare de abanos. Se serveste cu bobilnic, salata,

porumb fiert sau tortilla.

1 cana fasole (preferabil neagra)

1 ceapa potrita, taiata felii

1 telina, taiata felii

1 rosie potrita, taiata in patru

1 catel de usturoi

1 ardei iute" class="text">ardei rosu iute, curatat de cotor si seminte, taiat

marunt (se vor purta manusi)

Sare si piper de apa)" class="text">piper dupa gust 1 cana orez

1 1/2 cani apa

2 lingurite busuioc proaspat si patrunjel

1. Se pune fasolea intr-un vas larg. Se adauga apa cat sa o acopere si se da la fiert. Cand incepe sa fiarba, se acopera si se lasa sa stea 10 munite.
Se ia de pe foc, se descopera partial si se lasa sa stea 1 ora. Daca este necesar, se mai adauga apa fierbinte pentru a acoperi boabele.
2. Se scurg boabele de apa si se pun intr-o cratita. Se adauga ceapa, telina, morco, rosii, usturoi, ardei si apa cat sa acopere compozitia.
3. Se acopera si se lasa sa fiarba pana boabele sunt moi -cam 1 1/2 ore, in functie de varsta boabelor. Daca este necesar, se adauga apa. Boabele trebuie tot timpul sa fie acoperite de apa. Se pune sare si piper de apa)" class="text">piper dupa gust.

4. Se amesteca intr-o alta cratita orezul cu 1 1/2 cana apa. Se acopera si se da la foc potrit 20 de minute, sau pana orezul a fiert. 5. Se pune orezul pe un platou si deasupra se toarna fasolea si sosul din tigaie. Se presara busuioc si patrunjel inainte de a fi serta. Se obtin 4 portii. 1 portie contine: 360 calorii; 14,6 g proteine; 73,4 g car-bohidrati; 1,3 g grasimi; 0 mg colesterol; 85 mg sodiu (fara cel din sare).