in general, frittata este omleta italiana. Cand se prepara
frittata, ingredientele se amesteca impreuna cu ouale, nu se
pun la sfarsit, ca in cazul omletei frantuzesti.
Se poate prepara si la cuptor si deoarece se gateste la foc
potrivit, este mai vartoasa decat cea gatita la foc mare.
Reteta de fata nu necesita multe oua, doar atat cat sa tina
legumele in compozitie. Puteti sa va folositi imaginatia
adaugand si alte legume in omleta.
Se poate servi cu un pahar de limonada proaspata,
cafea rece
sau ceai.
500 g cartofi noi, cu coaja
1 lingura margarina
1 ceapa taiata marunt
5 bucati sparanghel subtiri, curatati la capete, taiati felii
1/2 cana boabe de porumb (de conserva, proaspete
sau decongelate)
1/2 cana boabe de mazare (de conserva, proaspete
sau decongelate)
4 oua
3 linguri apa
1. Se fierb cartofii pana sunt moi si apoi se taie cuburi. Se pune margarina intr-o tigaie, se da la foc mic si se
adauga ceapa, lasandu-se pana se rumeneste.
2. Se adauga cartofii, se mareste focul si se lasa pana cand cartofii capata o culoare aurie, dupa care se adauga
sparanghelul, boabele de porumb si mazarea. Se mai lasa 2
minute.
3. Se amesteca ouale cu apa si se toarna peste compozitia
din tigaie. Se da focul mai mic si se lasa sa se rumeneasca pe
o pane.
4. Se ia tigaia de pe foc, se acopera cu o farfurie mare si seIntoarce tigaia in farfurie, dupa care, compozitia, fiind acum
cu partea rumenita deasupra, se pune din nou in tigaie. Se da
din nou la foc pentru a se rumeni si cealalta parte.
Se poate gati la inceput pe aragaz, apoi se pune tigaia la
cuptor pentru a nu o mai intoarce.
5. Se scoate pe o farfurie incalzita, se taie felii si se
serste.
Se obtin 6 portii.-L.
1 portie contine; 105 calorii; 6 g proteine; 16,6 g carbo-
hidrati; 2,1 g grasimi; 0 mg colesterol; 80 mg sodiu (fara
cel din sare).
