Aceasta reteta a fost adaptata dupa una care continea sunca, smantana, unt,
ciuperci si mazare; pe care o pot prepara cei care nu sunt getarieni. in ea a fost inlaturata sunca,
untul si smantana, fiind introduse ciuperci,
branza si ceapa. Se poate servi alaturi de
fasole scazuta, presarata cu ienibahar si marar.
5 cani
ciorba (reteta 12), sau 3 cani ciorba si 3 cani de apa
1 lingura
ulei de masline
2 cepe mari, taiate marunt
1' catel de usturoi, taiat marunt
300 g ciuperci albe, taiate felii
250 g orez
1 1/2 cana mazare
30 g branza, razuita
Sare si piper dupa gust
1. Se incalzeste ciorba intr-o cratita; se tine fierbinte.
2. Se inabusa
ceapa si usturoiul in ulei 2 minute, dupa care se adauga
ciupercile si se lasa la foc potrivit pana cand lichidul s-a evaporat si ciupercile sunt moi. Se adauga orezul, se amesteca si se mai lasa 2 minute.
3. Se toarna o cana de ciorba calda, se amesteca si se lasa pana cand lichidul este absorbit.
Se repeta procedeul pana cand se pune toata ciorba, dupa care se mai lasa pe foc pana cand
orezul e gata. .
4. Se adauga mazarea si branza si se lasa pe foc, amestecand continuu, pana cand branza incepe sa se topeasca. Se adauga sare si
piper dupa gust si se presara patrunjel. Se serste calda.
Se obtin 4 portii. L. . 1 portie contine: 335 calorii; 9,3 g proteine; 58,1 g carbo-hidrati; 6,2 g grasimi; 6,2 mg colesterol; 75 mg sodiu (fara cel din sare).
