Lintea da acestei retete elemente nutritive, iar condimentele ii dau un gust senzational. Prepar frecvent aceasta reteta, si indiferent cu ce o mai servesc, intotdeauna adaug paine prajita si salata de castraveti, rosii si ceapa.

1 1/2 cana linte

3 cani apa

1 frunza de dafin

1 morcov potrit, taiat felii

3 lingurite ulei de masline

1 ceapa potrita, taiata fin

4 catei de usturoi, tocati

1 lingurita marar

1/8 lingurita boia iute

2 linguri patrunjel proaspat, tocat

1 lingura otet (preferabil de n rosu)

Sare si piper dupa gust

1. Se pun intr-o tigaie lintea, apa si frunza dedafin si se dau la foa potrit 20 de minute, amestecand din cand in cand. Se adauga morcoi si se mai lasa 20 de minute.
Din cand in cand se amesteca si, daca este necesar, se adauga apa.
2. Cand lintea este aproape gata, se incalzesc 2 linguri de ulei intr-o tigaie si se prajeste ceapa. Se adauga usturoiul, si se lasa pe foc pana cand usturoiul dene auriu.
3. Se scurg de zeama lintea si morcoi si se amesteca cu rantasul impreuna cu otetul si uleiul ramas. Se adauga boiaua, patrunjelul si mararul.
Se mai lasa pe foc 3 minute, amestecandu-se usor. Se mai pune sare si piper, daca este necesar.
Se obtin 4 portii.
1 portie contine: 300 calorii; 298 g proteine; 46,2 g carbohidrati; 4,5 g grasimi; 0 mg colesterol; 20 mg sodiu (fara cel din sare).