Timp de preparare
60 min.
Continut caloric
178 kcal/portie
Ingrediente pentru 4 persoane
a 16
ciuperci de cultura de marime medie (se vor folosi numai palariile) a 500 g
cartofi a 400 g bostan a 150 ml
lapte a
coriandru macinat a scortisoara macinata a
piper de Cayene a nucsoara a patrunjel a unt a sare
Mod de preparare:
Cartofii si
dovleacul se curata de coaja, se taie in rondele, respectiv felii groase de 1 cm, si se fierb impreuna cu laptele, 20 g de unt, 150 ml de apa, un praf de sare si condimentele, strivindu-se cu furculita astfel incat sa rezulte un piure neomogen. Palariile ciupercilor se curata, se decoreaza cu crestaturi in forma de semiluna, apoi se asaza cu partea inferioara (lamelele) in sus intr-o cratita larga si se inabusa 8 minute impreuna cu o lingurita de unt. Dupa ce sunt gata, se scot si se lasa cu partea lamelara in jos, sa se raceasca. Se umplu cu putin piure de
legume jumatate dintre palariile de
ciuperca si se asaza deasupra cele ramase, avand grija sa se inlature umplutura in exces. Se aranjeaza
ciupercile umplute pe un platou, se presara deasupra putin patrunjel rde si se sersc.
