Timp de preparare
30 min.
Continui caloric
46 kcal/portie
Fara oua
Ingrediente pentru 4 persoane
200 g manatarci
50 g
ardei gras rosu (o fasie)
2 tulpini de telina
menta cu frunze mici
usturoi
ulei de
masline extravirgin
sare
piper alb boabe
Mod de preparare:
Ciupercile se curata, se sterg cu un burete ud si se taie lamele. Ardeiul gras se taie felii, apoi se caleste intr-o lingura de ulei impreuna cu ciupercile,
telina taiata cubu-lete (brunoise), un catel de
usturoi taiat felii, sare si piper proaspat macinat. Soteul va fi gata in cateva minute, caci
legumele trebuie sa ramana relativ tari; la sfarsit, se condimenteaza cu menta tocata. Soteul se poate servi cald sau la temperatura camerei.
Stiati ca
Tulpinile de telina se pot consuma crude, in salate sau asezonate cu dirse sosuri. Daca
regimul alimentar pe care il urmati include si alimente de origine animala, se pot umple tulpinile de telina cu putin cas dulce de vaca amestecat cu rdeata tocata. De asemenea, se pot servi si inabusite: se caleste o
ceapa in putin ulei de masline, se adauga tulpinile de telina, bulion si
supa getala, apoi se inabusa la foc mic.
