Sofranul este un condiment specific in aceasta reteta, este
originar din India. El este cultit in Asia, America de Sud, siInsulele Pacificului.
Este des folosit in bucataria indiana datorita gustului sau

deosebit si aromei speciale.

Este delicios in preparatele innabusite, in cele cu curry, dar
trebuie sa fiti foarte atenpi la dozaj. Ca inlocuitor se foloseste
nucsoara.

Folosit alaturi de fructele, legumele si condimentele acestei retete, sofranul da gustului final o aroma distincta.

6 cartofi de marime medie, taiati felii groase

4 napi mici, taiati felii subtiri

1 ceapa, taiata fin

1 cana suc de mere

1 lingurita sofran (cardamon) sau nucsoara

1/4 lingurita curcuma (turmeric)

Sare si piper dupa gust

4 mere curatate de cotor si taiate in 8 felii

1. Se pune cuptorul in functiune si se incalzeste.
2. Se combina cartofii, napii si ceapa. Se adauga sucul de mere si condimentele si se pun intr-o ta.
3. Se tin legumele la cuptor 20-30 minute sau pana cartofii si napii sunt aproape gata. Se pun si merele si se da la cuptor pana cand merele capata o culoare maronie.

Se obtin 4 portii.

1 portie contine: 375 calorii; 5,6 g proteine; 88,8 g carbo-hidrati; 1,4 g grasimi; 0 mg colesterol; 125 mg sodiu (fara cel din sare).