Timp de preparare
75 rnin.
Continut caloric
279 kcal/portie
Ingrediente pentru 8 persoane
a un bostan mic (aproximativ 2,5 kg) a 1 kg
cartofi a 200 g cascaval a parmezan ras a unt a
cimbrisor verde a sale a
ulei de masline extrargin a sare
Mod de preparare:
Se indeparteaza capacul bostanului cu o taietura dantelata (in zig-zag), se elimina semintele si nervurile, se unge pulpa cu ulei, se sareaza usor si se presara cateva frunze de cimbrisor. Se inveleste bostanul intr-o folie de aluminiu si se coace aproximativ o ora in cuptorul incins la 150 AC; capacul se inveleste separat si se coace impreuna cu bostanul. Se scoate atunci cand poate fi strapuns fara dificultate cu un betisor de lemn. intre timp, cartofii se curata de coaja si se taie in felii care se rumenesc in putin ulei de masline, cu un praf de sare si cateva frunze de sale. Cand bostanul este gata, se scoate, se. scobeste miezul si se pune deoparte, apoi se umple cu straturi de cartofi, alternate cu felii de cascaval si cu miezul pastrat. Se completeaza cu parmezan ras si bucatele de unt, apoi se lasa cateva minute in cuptorul incins la 200-220 C, pana cand suprafata bostanului incepe sa se coaca si
branza sa se topeasca. Se serveste imediat, dupa ce s-a potrit capacul la loc.
