Timp de preparare: cca 1 ora
Timp de fierbere: 50+10 min., la inelul I
Cca 570 kcal/portie
Se serste cu paine de casa. proaspata
1 os cu maduva
1 ceapa
4 cuisoare, 2 I apa
800 g carne de vita (piept)
1 foaie de dafin
1 'li leg. patrunjel
1 catel de usturoi
1 kg cartofi
3 bucati de praz
2
morcovi 1 telina castrati murati
1. Se spala maduva din os cu apa rece. Ceapa se curata si se impaneaza cu cuisoarele. Se pune maduva in oala de gatit sub presiune. Se adauga apa si se lasa la fiert.
2. Carnea de vita, ceapa, rdeata, usturoiul,
sarea si piperul se amesteca. Se inchide oala si se fierbe
carnea 50 de minute, la inelul 1.
3. Intre timp, se curata si se taie cartofii marunt. Restul de
legume se taie cubulcte. Se deschide oala, se pun inauntru cartofii,
legumele si castratii si se fierb toate inca 10 minute.
4. Carnea, rdeata si maduva se scot afara. Carnea se taie felii si se serste impreuna cu legumele si supa.
