Pentru 6 persoane

Timp de preparare: oca 2 ore

Timp de fierbere: 30+3 1 + 11+8 miri., ia inelul 2

Cca 630 kcal/portie

Se serveste cu crochete de cartofi

1 1/2 n rosu 800 g varza rosie

300 ml otet de n rosu 3 l.s. zahar pudra, sare piper negrn,macinat 3 l.s. jeleu de coacaze
2 cepe
5 morco

1 '1/2 I apa

6 pliculete de sos (instant. 25 g)

2 pulpe de curcan 1 cuisoara

3 fire de ienupar 1 foaie de dafin

1 conopida mica 200 g spanac

2 l.s. faina

3 l.s. unt

1. inainte cu o scara, se taie varza rosie fasii. Se toarna otetul in oala si se pune la fiert. Cand otetul este cald, se adauga nul rosu, zaharul pudra, sarea, piperul si jeleul de coacaze.
2. Cand incepe sa fiarba, se adauga varza rosie. Se inchide capacul si se fierbe varza rosie 30 de minute, la inelul 2.
3. La sfarsit, se ia varza si se pune inlr-un castron, la racit.
4. A doua zi se curata ceapa si morcoi. Se pune apa in oala. se incalzeste si se adauga sosul instant.
5. Pulpele de curcan se condimenteaza cu sare si piper. apoi. impreuna cu cuisoara. ie-nuparul, foaia de dafin, ceapa, morcoi, se pune carnea in sos. Se inchide capacul si se fierbe totul 31 de minute, la inelul 2.
6. Intre timp. se taie conopida bucati. Se lasa 5 minute intr-o apa care fierbe. Apoi se scoate si se lasa la stors.
7. Restul de morco se taie in felii de 5 mm grosime. Spanacul se pune intr-un castron si se sareaza. Varza rosie se incalzeste incet intr-o oala.
8. Morcoi taiati fasii se adauga la carne. Se inchide capacul si se fierbe inca 11 minute, la inelul 2.