Pentru 6 pana la 8 persoane

Timp de preparare: cca 60 min.

Timp de fierbere: 15+20 min., la inelul 2

Cca 540 kcal/portie

Se serste cu paine alba, proaspata

2 cepe mari

5 l.s. ulei de masline

1 kg ceafa de porc
sare
1 capatana de usturoi

piper negru, macinat

1 crenguta de cimbru

300 g masline negre

100 ml vin alb

1. Se curata cepele si se toaca marunt. Se incalzeste uleiul in oala. Sc prajesc in el timp de 15 minute carnea si ceapa.
2. Intre timp. sc curata usturoiul si sc taie marunt. Sc adauga la carnea care sc condimenteaza cu sare, piper si cimbru.
3. Se inchide capacul si se fierbe carnea 15 minute, la inelul 2.
4. Se deschide capacul si sc adauga maslinele. Se loama vinul. Oala se inchide din nou si se fierbe totul inca 20 de minute, la inelul 2.
5. Se scoale afara, se taie in felii si se serste impreuna cu sosul, ceapa si maslinele.