Ingrediente: 600 g telina, 300 g mere, 1 ceapa mere de apa, 400 g unt, 2 lingurite cu hrean ras fin, tarata, faina de orez (r. 179), 10-l2 masline negre desarate (r.171 ), 1 legatura de busuioc cu menta, 2-3 linguri de alune macinate, lingurita cu pulbere din te aromatice si condimentare (r. 157), 1 mar, 2 rosii, 1 lingurita cu pulbere de alge, 4-5 linguri cu morcov ras.

Mod de preparare: telina rasa se amesteca cu ceapa taiata marunt, hreanul, 200 g unt frecat spuma si faina de orez cat cuprinde. Compozitia rezultata se imparte in 2 parti egale; una din ele se aseaza pe tortiera, se taseaza cu lama cutitului umezita, peste ea se pune o pasta preparata din mere rase cu tot cu coaja, amestecate cu pulberi, rdeturi maruntite, 100 g unt frecat spuma si tarata cat cuprinde. Deasupra se pune a doua parte din compozitia cu telina, se taseaza tortul pe intreaga suprafata, apoi se imbraca intr-o crema preparata din 100 g unt frecat spuma amestecat cu morcov ras. Se decoreaza cu jumatati de masline negre, felii de mere rosii si rdeturi de sezon sau cu alte produse pe care le are le indemana gospodina. Aceasta cantitate este suficienta pentru 10-l2 portii.