Ingrediente: 550 g varza murata, 175 urzici, 1 fir mare de praz, 1 morcov mare, 300 g unt, 1 legatura de asma-tuchi, 2 lingurite cu hrean ras fin, 3 linguri cu pasta de rosii (r. 161), 1 si lingurite cu pulbere din seminte de gogosari (r. 160), lingurita cu pulbere de alge, tarata, faina de secara ( r. 179).

Mod de preparare: varza se scurge bine de moare, fara sa se tina in apa si fara sa se spele, se taie fideluta odata cu prazul, se amesteca cu morcovul si pulberile, 200 g unt frecat spuma si faina integrala cat cuprinde. Pe o folie de plastic se presara putina tarata, peste ea se aseaza compozitia rezultata, care se intinde cu polul palmei in forma dreptunghiulara, groasa cam de 1 cm. Peste ea se aseaza o pasta preparata din urzici maruntite fin, amestecate cu asmatuchi maruntit, hrean ras, pasta de rosii, 100 g unt frecat spuma si tarata cat cuprinde. Se ruleaza strans cu ajutorul foliei cu ambele maini si, dupa fiecare rasucire, se indoaie folia in afara, ca sa nu se prinda in compozitie. Tot cu ajutorul foliei se pune pe un fund de lemn si se da la rece pentru 3 ore, ca sa se intareasca untul. Se serveste taiata felii mai grosute, alaturi de salata verde. Aceasta cantitate este suficienta pentru 12 portii. Urzicile se pot inlocui cu lucerna, spanac, stie, patlagica.