Ingrediente: 150-200 g rza, 75 g
marar verde, 1
ceapa mare de apa, 150g unt, tarata, 1-2 lingurite cu
hrean ras fin, lingurite cu pulbere din te aromatice si condimentare (r. 157), 1 si lingurite cu pulbere din seminte de gogosari (r. 160), 1 lingurita cu pulbere de alge, 1 gogosar.
Mod de preparare: rza se rade sau se taie fideluta, se amesteca cu mararul taiat marunt odata cu ceapa, pulberile, unt frecat spuma si tarata cat cuprinde. Pasta rezultata se intinde pe felii de
paine neagra sau pe paine coapta la soare (r. 180) sau se pune pe farfurioara, se taseaza cu lama cutitului putin umezita si se decoreaza cu
verdeturi de sezon si felioare de gogosari. La fel se prepara pasta cu rza creata, rza rosie si rza de Bruxelles.
