Ingrediente
4 bucati a 150 g file de salau a 600 g piure de spanac congelat a lapte a 2 chifle a 2 oua a 3-4.linguri n alb * 20 g gelatina a sare a piper macinat a usturoi
pentru sos: 100 ml n alb a 700 ml smantana a 200 ml frisca a 1 lingura faina sau 1 lingurita amidon alimentar a sare a piper alb

Salaul se curata si se transeaza in bucati egale, de forma dreptunghiulara. Chiflele inmuiate in lapte se storc bine. Se elimina apa din piureul de spanac, prin presare. Chiflele, ouale, piureul de spanac si usturoiul zdrobit se sareaza si se amesteca bine. Se intind pe masa 4 folii de celofan, se stropesc cu n alb si se presara gelatina. Se asaza deasupra feliile de peste si se sareaza. Compozitia obtinuta se intinde. Cele 4 rulade se ruleaza strans si se leaga cu sfoara. Fiecare bucata se pune intr-un vas, se adauga 100 ml n, 100 ml apa, sare, se acopera cu un capac si se inabusa la 850 W, timp de 3 minute, apoi, la 430 W, timp de 5 minute. Dupa aceea, cele 4 rulade se pun deoparte. Se adauga la supa smantana, frisca, in care a fost incorporata faina sau amidonul alimentar, si piper alb, dupa gust. Se acopera vasul si se pune in cuptor la 850 W, timp de 3 minute, pana cand se ingroasa. intre timp se amesteca de doua-trei ori, pentru a eta formarea cocoloaselor. Se indeparteaza celofanul de pe rulada, se taie felii si se asaza in farfurii. Deasupra se toarna sos si se orneaza cu felii de lamaie. Se garniseste cu zarzavaturi"fierte, dupa preferinta.

Sfat:
Rulada de peste poate fi preparata cu o zi inainte. in acest caz se taie felii cand e rece (e rriai usor) si se incalzeste in cuptorul cu microunde. Se poate pregati si din alta specie de peste - din pastrav, de exemplu. Rulada se poate sersi rece.
Timp de pregatire: 40 minute O portie: 1752 kj/419 kcal