Pentru 4 persoane

Ingrediente:
a 800 g legume de sezon (iarna: dovleac, morcovi, nap, varza alba, ceapa, radacina de {elina) taiate in bucati mici sau usor mixate
a 200 g leguminoase (mazare bucati, linte, naut decorticat, mazare galbena)

a Bulion de legume (facultati

a Suc de lamaie (facultati

a Sare, piper macinat

Fierbeti leguminoasele in apa cu bulion de legume pana ce vor fi pe trei sferturi fierte. Adaugati legumele si, daca este necesar, inca putina apa.
Adaugati sarea, piperul macinat, sucul de lamaie.
Mai fierbeti putin (legumele trebuie sa ramana usor crocante).
Nu uitati sa inmuiati leguminoasele in apa, in prealabil, timp de o noapte (cu exceptia lintei).Insotiti aceasta supa cu cereale (orez, bulgur, mamaliga, paine) si cu un ou moale sau un produs lactat (facultati.