Pentru 4-6 persoane

Ingrediente:
a 250 g leguminoase (linte verde, bruna sau rosie*, linte mica, mazare verde sau galbena bucati, boabe de soia mung decorticate*, naut decorticat, bob decorticat)
a O ceapa mare, taiata marunt

a 4 catei de usturoi zdrobiti

a 300 g rosii zdrobite: facultativ (din conserva, daca nu este sezonul lor)
a Amestec de legume "bun la toate"70 sau bulion de legume
a Cateva legume si/sau cartofi (facultativ)

a 2 lingurite de curry (facultativ)

a Ulei de masline

a Sare, piper macinat, apa

Inabusiti ceapa in ulei, adaugati usturoiul si apoi leguminoasele. Amestecati 2 minute, apoi adaugati rosiile, apa, bulionul de legume, sarea, piperul si eventual curry. Fierbeti la foc mic, cu capac, pana cand leguminoasele devin moi.
Inmuiati timp de o noapte nautul si bobul, daca le cumparati nedecor-ticate.Inmuiati timp de cateva ore celelalte leguminoase (cu exceptia celor marcate cu *, care nu au neie sa fie inmuiate inainte de a fi gatite).