Ingrediente:
a 500 g pulpa de miel taiata in bucati mici (greutate neta)
a 4 g sare
a 1 1/2 ceapa taiata marunt
a 4 catei de
usturoi zdrobiti
a VA lingura cu migdale macinate
a 100 g
iaurt simplu
a 3 1/2 lingurite de curry Madras
a 4 cuisoare
a 1/2 baton de scortisoara
a O bucatica de 3 cm de ghimbir (20 g fara coaja), dat pe razatoare
a Putin chimion marocan
a Putin cardamom rde
a Sare pentru mirodenii
a 2 linguri de
ulei de masline
Macinati scortisoara si
cuisoarele in masina de macinat
cafea sau zdro-biti-le in mojar.
Amestecati toate mirodeniile, adaugati putina sare, ghimbirul,
iaurtul si migdalele.
Adaugati carnea, amestecati, apoi lasati sa se marineze cateva ore. Rumeniti usor ceapa in ulei intr-un vas de fonta. Adaugati usturoiul, apoi carnea. Lasati sa fiarba inabusit cateva minute, apoi adaugati apa, astfel incat sa acopere 2/3 din carne.
Fierbeti 50 minute la foc mic. Daca este necesar, adaugati apa in cursul prepararii si entual putina sare.
Este delicios insotit de cuscus integral din alac si quinoa (se gaseste in magazinele cu produse dietetice).
* Aceasta reteta face parte din "sfertul neintelept" - carne prajita si apoi fiarta inabusit!
