Oua umplute cu branza

OUA UMPLUTE CU BRANZA

6 oua, 2 galbenusuri, 2 linguri brinza, 1 lingura smantana, 1 lingura unt, sare, piper.

Pentru sos: 1 ceasca smantana, 1 lingurita fain 616b18g a, sare.

Se fierb ouale tari. Se curata si se taie in doua in lungune. Se scot galbenusurile si se freaca intr-un castron cu doua galbenusuri crude, puse pe rand. Se adauga branza rasa, o lingura de smantana, sare si putin piper. Se freaca bine pana se face ca o smantana groasa. Cu aceasta compozitie se umplu albusurile pana in margini. Se presara cu branza rasa si se asaza pe o tava unsa cu unt. Se da la cuptor, la foc iute. Se face un sos dintr-o ceasca de smantana cu putina faina si sare. Se asaza ouale pe farfuria de servit si se toarna sosul fierbinte imprejur.