10 mancare de vinete - turceasca

Reteta mea e tocmai buna pt. acest sezon, si inca pt. vreo luna si jumatate de acum incolo

A LESINAT IMAMUL!

Da, a lesinat de placere dupa ce a mancat!!!

Daca vreti sa va incantati familia, prietenii si musafirii, iata reteta:

Ingrediente:

m 2,5 kg vinete pufoase

m cateva rosii coapte, le curatam de pielita / coaja (iarna folosim bulion sau rosii in bullion)

m 2 cepe rosii,

m 3 ardei grasi copti, putem coace si pentru iarna, ii punem in pungi la congelator

m usturoi

m

m ulei mai multisor

ATENTIE! Se mananca rece, cu o bere rece alaturi, ori un vinisor alb rece.

Cine a fost imamul? Un oaspete de seama, un cleric, deci un fel de preot musulman, poate o fi fost chiar Nastratin Hogea

Mancarea nu este o zacusca, nu este o salata, nu este o musaca.

Mod de preparare:

Coaceti vinetele ca pt. salata - iata un alt truc: coaceti mai multe, din care va mai puneti la congelator, ca pt. iarna, daca obisnuiti, daca nu, faceti de acum incolo, si alta data veti mai avea de rezerva, ori pt. vinete romaneasca" class="text">salata de vinete, ori pt. zacusca usoara de vara, ori pt. mancarea Imam bayildi- apoi le scurgeti bine, dar nu le tocati, le curatati de seminte, ardeii i-am copt, am aruncat cotoarele, ii tocam, iar ceapa, de preferinta rosie, de la bulgaroaicele din orice piata, o tocam solzisori.

Cum "montam" mancarea:

Intr-un vas pt. cuptor, daca nu aveti special teflonat sau de Jena, nu-i nimic, intr-o cratita punem un rand de vinete, desfacute frumos in fasii, rosiile frumos pasate, ceapa, ardeii, putin usturoi, turnam si ulei destul, apoi repetam, deci facem soua sau trei operatiuni din acestea, uleiul trebuie sa scalde bine mancarea, daca ne ramane, il scurgem, si il folosim cu foarte mult spor la alta mancare cu vinete, shete cu vinete, ori zacusca de vara, ori musaca de vinete.

Introducem la cuptor, lasam sa se coaca, vreo 30 minute.

SE MANANCA RECE, PUNEM PATRUNJEL IN PLOAIE!

Pofta buna!